飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴の山菜料理【春限定!山菜料理堪能コース】そろそろ終盤です。

   昨日のお客様の前菜

今年の【春限定!山菜料理堪能コース】もそろそろ最終です!

先日の山菜採りでそこそこの種類の山菜が採れたおかげで

ことしも何とか6月中旬頃迄楽しめそうです。。。

※山菜料理に興味のある方はなるべく早くご予約お待ち致しております。

   本日のお客様の前菜