今年も待望のアナグマが入荷しました！ 脂ののりも良く最高の個体でした。。。 早速捌き今後の【冬限定！ジビエ料理堪能コース】 の準備が始まりました。 ※11月末位迄季節堪能コースは【狭間コース】に成ります。 12月から4月下旬の山菜料理が始まるまで 本…

今年最後の天然きのこ堪能コースの前菜は14種類でした。 前半不作だった飛騨採れ天然きのこでしたが10月に入り 通年程は採れませんでしたが何とかご予約のお客様に 対応でき今年の【秋限定！天然きのこ料理堪能コース】を お陰様で本日をもって終了できそう…