山菜の前菜（山葵・ヤマウド・ハンゴンソウ・イタドリ・ワラビ・ ノブキ・姫竹・ヨブスマソウ） 山菜水餃子 オオナルコユリ 姫竹ホイル焼き 山菜天ぷら（イタドリ・ヤマウド・コゴミ・姫竹） ヨブスマソウ・ハンゴンソウ・ヨモギ 山菜入りサラダ飛騨の豊かな…

6月に入っても山菜を調理出来る事は本当に嬉しい事です。 先日摘んできた山菜達を大切に調理しました。 ハンゴンソウの軸はは八方煮にし葉先は天ぷらにし、 ワラビは昆布締め・田舎煮・酢の物を作りました。 ※肴での山菜料理6月末ぐらい迄楽しめそうです！ ※…