肴の川魚料理【ヤマメ塩焼き】

　　　ちょうど塩焼きサイズのヤマメ

　　　こちらも塩焼きサイズのブラウントラウト

　　　久しぶりに景色も良く気持ちの良い釣りが出来ました。

昨日のご予約のお客様にお出しする川魚を何とか釣ることが出来

塩焼きでお出しする事が出来ました。

アマゴ、ヤマメは遠火で長焼きより皮パリ中ジューシーの

焼き方が美味しい魚です。

お客様も大変美味しいと喜んでおられました。。。

　　　このヤマメは川海老と小魚を食べていました。