前菜”夏野菜の炊き合わ””
枝豆の冷製スープ
活け鮎の瀬越
鮎の塩焼き
岩魚の塩焼き
川魚料理がお好きな方は是非!!!
色んな調理方法で川魚料理が美味しく楽しめます。
■夏限定!【川魚料理堪能コース】の詳しくはこちらでご覧になれます!
虹鱒・琵琶鱒の冷燻製
鮎と夏野菜の天ぷら
焼きナスのサラダ仕立て
鮎のワタ入りコンフィ
琵琶鱒の温燻製
アマゴの飛騨山椒煮
鮎雑炊
自家製”飛騨採れ野菜のお漬物”
デザート”飛騨桃”
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枝豆の冷製スープ
活け鮎の瀬越
鮎の塩焼き
岩魚の塩焼き
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