飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色　【鳩ヶ谷ダム】

・冬の風景

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　　　鳩ヶ谷ダム

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御母衣ダムから平瀬温泉を越え白川郷に向う道中に

鳩ヶ谷ダムがあります。

そのダム沿の野谷橋から白山連峰の一部が綺麗に見えます！

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　　　野谷橋から見える白山

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