飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 【荘川桜】 vol 2

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御母衣ダム沿いにある荘川桜は1960年にダムに水没する予定だった

光輪寺の庭にあった巨桜で樹齢400年以上の大きな老木桜を

大変な困難をえて無事に活着した有名な桜です。

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