飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2018-03-10から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 【荘川桜】

高山市内から下道(R158-R156)で約1時間で御母衣ダムに着きます。 ダム沿いには荘川桜があります。 この桜はGW頃が見頃ですので機会がありましたら是非! 荘川桜から白川郷までは約1時間あれば着きます。