飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-02-22から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色【御母衣ダムVol2】

岩瀬橋を渡り御母衣ダム沿いを通り白川郷に向かいました。 岩瀬橋から白川郷迄は車で約30分ぐらい掛かります。 ダム湖の貯水量は今現在では昨年より多い気がしました。 荘川桜も雪で包まれていました。