2023-11-08 肴なのジビエ料理【日本鹿のステーキ】 ジビエ料理 ・冬の食材・料理 今回仕入れた日本鹿モモ肉は形の良い所はステーキ用に下処理しました。 低温調理されたお肉ですのでとにかく柔らかかくて美味しいですよ。。。 表面に焼き目 カット 実食”軟らかくて美味しかったです!”