飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴の姉妹店【飛騨餃子 あてや】の餃子TVデビュー!

f:id:sakana-tensyu:20210311074945j:plain

f:id:sakana-tensyu:20210311075016j:plain

f:id:sakana-tensyu:20210311082206j:plain
大変なコロナ禍に朗報が・・・・

3月14日の中京TV(日曜日Am9:55~10:20分までの間)の番組『前略 大とくさん』の中で【飛騨餃子 あてや】の飛騨餃子・新触感!まんま餃子が

紹介されます。。。(まんま餃子を呼称で特許庁に出願中)

肴も紹介されています。

昨年秋にあてやを餃子専門店にリニューアルオープンさせる為

肴で色々な餃子を試行錯誤してきました。

岐阜県産ボーノポーク100%使用した食べ飽きしない定番あてや餃子

■最高等級飛騨牛100%使用しお肉の旨味が肉汁と共に広がる贅沢な飛騨牛餃子

■”春”山菜・”夏”トマト・”秋”きのこ・”冬”ジビエと季節ごとに違う季節の餃子

パクチーを使ったタイ風餃子・豆腐を使ったヘルシー餃子などの変わり餃子

■飛騨産コシヒカリにすき焼き風飛騨牛や朴葉味噌を入れた新触感のまんま餃子

など”餃子と言うくくり”で試行錯誤して食べておいしい納得のいく色々な餃子が

完成しましたので是非飛騨にお越しの際は一度食べてみて下さいね!

※”あてやの餃子”お取り寄せも出来ます。

岐阜県も時短要請が空け親店『飛騨季節料理 肴』

姉妹店『飛騨の味 酒菜』

姉妹店『飛騨餃子 あてや』 3店舗共3月13日より平常営業しますので

宜しくお願い致します。

f:id:sakana-tensyu:20210311075431j:plain

   あてや餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311075119j:plain

   飛騨牛餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311075508j:plain

   春限定!山菜餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311075539j:plain

   夏限定!トマト餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311080115j:plain

   秋限定!きのこ餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311080223j:plain

   冬限定!ジビエ餃子(今回は鹿肉です)

f:id:sakana-tensyu:20210311080354j:plain

   ”タイ風”変わり餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311080513j:plain

   ”ヘルシー”変わり餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311080659j:plain

   ”豚キムチ”変わり餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311080750j:plain

   スープ餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311080832j:plain

   ”飛騨牛すき焼き風”まんま餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311080934j:plain

   ”朴葉味噌”まんま餃子

f:id:sakana-tensyu:20210311081815j:plain

   あてや餃子定食(お昼営業のみ)

f:id:sakana-tensyu:20210311081032j:plain

   ”あてや餃子ランチ”テイクアウト

f:id:sakana-tensyu:20210311082111j:plain

   お取り寄せ(冷凍)