飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴の姉妹店”あてや”が『飛騨餃子 あてや』にリニューアルオープンしました!

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   看板

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   玄関

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   店内(一人でも来店しやすい落ち着いた空間です)

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   テイクアウトも出来ます!

肴の姉妹店『飛騨高山 あてや』が9月4日より

『飛騨餃子 あてや』にリニューアルオープン致しました!

今年に入り新型コロナ感染症で親店”肴”姉妹・店”酒菜”・”あてや”

3店舗ともかなり影響を受けました。

特に”あてや”が影響が大きく従業員の存続を掛けこのような運びになりました。

自粛期間中”肴”で美味しい餃子・こだわりの餃子・新感覚の餃子・

オリジナル餃子を研究し完成した餃子です。

機会ありましたら是非ご賞味下さいね。。。

お待ち致しております!

※お肉は最高ランA-5等級100%使用した飛騨牛の旨味がお口の中で

 広がる贅沢な飛騨牛餃子は自信作!

※お肉は岐阜県産ボーノポークを100%使用しキャベツと白菜の

 状態に合わせ配合や塩分を調整しいつも定番の美味しさを

 キープした食べ飽きしない定番あてや餃子

※夏はトマト、秋はきのこ、冬はジビエ、春は山菜と

 その季節ごとに具材が変わる季節餃子

パクチーとタレのナンプラーがとても相性の良い少し刺激的な

 タイ風餃子や長芋と豆腐を使ったとても体に優しいヘルシー餃子

※飛騨産コシヒカリをベースにしご飯とよく合う具材

 飛騨牛のすき焼き・鰻の蒲焼・朴葉味噌・鶏そぼろが詰まった

 まんま餃子は新感覚の美味しさです!

※鶏肉をベースに作った餃子を野菜と鰹の出汁で頂く

 スープ餃子はとても優しい味です。

※餃子意外にも最高ランクA-5等級を使用した牛串やすじ煮

 自家製ピクルスなどサイドメニューも楽しめます。

※泡・ワインなどもあり夜は餃子BAR感覚で楽しめる

 落ち着いた店内です。

※お昼はお得な餃子ランチも食べれてテイクアウトできます。

※冷凍にてお取り寄せも可能です。

■『飛騨餃子 あてや』の詳しくはこちらのHPでご覧になれます!

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   こだわりの飛騨餃子 

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    最高ランクA-5等級飛騨牛100%使用

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   餃子は全て手包み

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   定番!あてや餃子

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   パクチーナンプラーの相性が癖になるタイ風餃子

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   体に優しいヘルシー餃子

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   季節餃子・・・夏はトマト(サッパリしてて美味しいです)

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   まんま餃子飛騨牛すき焼き)

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   まんま餃子(朴葉味噌)

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   まんま餃子(鰻蒲焼)

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   まんま餃子(鶏そぼろ)

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   ホッとする優しい味のスープ餃子

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   お昼はお得なランチで楽しめます!

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   お昼は餃子弁当テイクアウト出来ます。

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   お取り寄せも出来ます。

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   夜は餃子BAR感覚でお酒で乾杯!

■姉妹店『飛騨餃子 あてや』もごひいき宜しくお願い致します。  肴店主

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    今月号の地方情報誌”月間ブレス”にも 紹介されています。。。

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