肴なたではの天然きのこ料理 『きのこ前菜』

 

今年の『秋の天然きのこ』を振り返って・・・

今年そこそこ採れたきのこは、

クリフウセンタケ、ショウゲンジぐらいです。

今年のきのこはいつもの収穫の半分以下の様な気がします。

山に入ってもなかなか採れないので

本当に今年のきのこ採りは疲れました！！

※天然きのこの種類・前菜などは9月下旬10月上旬が

 とても種類が豊富です。

＜前菜の内容＞

左上から・・・

シャカシメジ・チチタケ・エゾハリタケ・カラスタケ・クリフウセンタケ

キシメジ・アンズタケ・ショウゲンジ・マイタケ・ハナビラタケ

ホウキタケ・ムラサキニセアブラシメジ・クリタケ・アミタケ

※肴ならではのコース料理はこちらをご覧下さい！