飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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肴のお節【浅利時雨煮】

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   浅利が硬くならない様5回ほどに分け味を詰めていきます。
市場で大粒の浅利のむき身を購入し

生姜の千切りを加えお節用に時雨煮を作りました。

優しい味で柔らかく仕上がっています。

※浅利時雨煮も今年のお節に入ります。

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