飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の春景色【am5:00~am5:15】

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   笠ヶ岳

昨日早朝から山菜採りに山に入る為朝5時前に起床しました。

部屋から外の景色を見ると北アルプス側の雲が朝焼けをしていました。

あまりこの時間帯には起床することが無いので、

久しぶりに北アルプスからの日の出を眺めることにしました。

この時期私の家から見える日の出は穂高連峰の右側からです。

日の出が近づくに連れて空がゴールドに染まっていく景色が

とても気持ちが良かったです。。。

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   穂高連峰

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