飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

【初冠雪】 10月21日 

 

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   笠ヶ岳

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   槍ヶ岳

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   穂高連峰

一昨日の朝北アルプスを眺めると・・・

山頂が白く染まっていました。

初冠雪です!

とうとう長く寒い飛騨の冬が始まりそうです。。。

※こちらの写真は肴から見える北アルプスです。

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   乗鞍岳

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   黒部五郎岳