肴の山菜料理 『ヤマニンジン』

　　　笠ヶ岳

　　　　穂高連峰

　　　白山連峰

先日、乗鞍青年の家方面に山菜採りに行って来ました。

道中群生して生えている『ヤマニンジン』シャクを採って来ました

人参の葉にとても似ていますせり科の山菜です。

癖のある香りに好き嫌いがありますがとても山菜らしく

料理しだいではとても美味しく楽しめます。。。

■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます！

　　　まだ日陰の斜面にはこんなに残雪が・・・標高１４００メーター付近

　　　シャク

　　　人参の様な根もあります。（美味しくは無かったです）

　　　よく群生して生えていますよ！