飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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『生クラゲと胡瓜の酢の物』

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   クラゲを下味付け

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お節用に生クラゲを胡瓜と中華風の味付けで

酢の物を作りました。

生クラゲと胡瓜の食感と相性の良い酢の物です!

※『生クラゲと胡瓜の酢の物』も2017年お節に入りました!

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