飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴の川魚料理【奥只見迄釣り出張】2日目

   奥只見ダム

   今日は晴れています。。。

   只見川

   大鳥ダム

2日目は軽く通り雨に合う程度の天気で助かりました。

昨日の土砂降りでダム湖の水も濁り釣りにはとても良い状況。。。

期待を込めてタイミングを見ながら竿を出しました。

何とかダム桜鱒と岩魚が釣れヤレヤレ、、、

とりあえず今回の最低のノルマはお陰様で達成しました!

   ダム桜51㎝

   岩魚雌48㎝