肴のお節 【香茸大根】

秋に採り乾燥させてストックしていた香茸を

もどしお節用に香茸大根を作りました。

乾燥させた香茸から出る出し汁で煮る大根は

なんとも言えない美味しさです！

今ではなかなかお目にかけない郷土料理です。。。

※香茸大根も今年のお節に入ります！