高山の市場に久しぶりに鯨の脂スノコが入荷していましたので
思わず買っちゃいました!
カマの部分にある(カマトロ)と言われている希少部位です。
とても脂がのっていて尾身に負けていない美味しさです!
今日のご予約の方に早速お刺身でお出ししました。
脂皮とでハリハリ鍋したら最高に美味しいでしょうね。。。。
高山の市場に久しぶりに鯨の脂スノコが入荷していましたので
思わず買っちゃいました!
カマの部分にある(カマトロ)と言われている希少部位です。
とても脂がのっていて尾身に負けていない美味しさです!
今日のご予約の方に早速お刺身でお出ししました。
脂皮とでハリハリ鍋したら最高に美味しいでしょうね。。。。