”天然鰤”入荷！

　　　まるまるした素敵な天然鰤です！！！

　　　胴回りも凄いです！

　　　内臓にもビッシリ脂が巻いています。

　　　全体に脂があります！

11月に入ると脂の乗った天然鰤が市場に届きます！

今年はお節用とお店用に13.5kと15kの天然鰤を2匹購入しました。

2匹とも尾近くまで脂があり最高の天然鰤でした。。。

お店用はお刺身・塩焼きと塩ぶりにし、

お節様は作に切りー60度の冷凍庫にストックしました。

※天然鰤は今年のお節に照り焼きにして入ります。

　　　　刺身（背でもこの脂です！）

　　　鰤の塩焼き

　　　塩鰤用に流水に一昼夜