冬の高山らしく始まった２０１１年元旦。
私のお店”飛騨季節料理 肴”も元旦から営業しました。
この写真は元旦に撮ったお店の写真です。
京都・大阪で１１年間の板前修業を終え高山でお店を開業し早いもので
２０年を迎える事が出来ました。今まで来て頂いたお客様のお陰です！
感謝の一言に尽きます。ありがとうございました！！
２０年間お世話になりました”肴”が今年１月３０日を持ちおまして閉店し
この春４月１７日に高山市内越後町に移転する事になりました。
今まで来て頂いたお客様にとっても思い出のあるお店だと思いますし
私にとって初めてのお店でもありますので名残惜しさも感じますが
１５年前からの次の様な思いでありました・・・
ビルのテナント内ではなく景観の良い場所でお客様をおもてなしが出来たら良いなとの
思いがありましてこのような運びになりました。
今まで”旨い物にこがわる”が基本でやってきた２０年。
次の新しい”肴”は古民家の板倉【楽味庵】が加わり次のお店では今までを基本にし
更に”五感で食す”がテーマです！！
きっとお客様に今以上に喜んで頂けるお店造りに励んで行きたいと思っております。
これからも宜しくお願い致します！
