飛騨の河川の水温も先週からグッと下がり 川で泳ぐ鮎達のお腹がふっくらとして来ました。 昨日川に入り今年最後の鮎漁でお腹パンパンの鮎を 獲ったきました。 特に大きい雌鮎は寒風干しに仕込みました。 残りの鮎の中で錆がまだ入っていない雌鮎は塩焼き用に…

先週降った雨と気温の冷え込みで少しきのこ達が 顔を出し始めた感じです。。。 とは言え今の所種類、量共に本当に少ないです、、、 高山の市場でもまだ松茸が数本しか競りに出ていません！ 最近になって届いているきのこは、 センボンシメジ、舞茸、状態の良…

クロカワ採りの後少しずらして赤松混じりの山も歩いてみました。 トキイロラッパとウラベニホテイシメジに出会えました。 普段はあまり採らないきのこですが今年は天然きのこが不作なので 頂いて来ました。 トキイロラッパはとても良い香りがするきのこです…

今朝な赤松混じりの山をクロカワ狙いで山を歩いて来ました。 いつも入っている山は毎日入れ替わりで人がきのこを求めて 入っているので止め違う山で探すことにしました。 まだ小ぶりでしたが今週お店でお客様にお出しできる量は お陰様で採ることが出来まし…

先週金曜日から飛騨もようやく秋らしくなりました。 今週はきのこ達の顔を少しは見えるのではと期待してます。 昨日はとりあえず近場の雑木林に入って見て回りました。 センボンシメジが数株顔を出していました。 サクラシメジ、クリフウセンタケには出会え…