飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴のお節 【渋皮栗ワイン煮】

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お節用に渋皮状態になった栗を購入し

白ワイン煮を作りました。

甘さ中に爽やかさがあり甘党でなくても食べれる味に仕上げてあります!

※渋皮栗ワイン煮も今年のお節に入ります。

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   完成!