初積雪 一昨日高山市内にも初雪が舞いました。。。 早朝に霜が降りているのを見ることもあります。 やっと飛騨も冬らしくなってきました！ ※寒くはなりましたが北アルプスの山頂付近に 雪化粧している程度です。 笠ヶ岳（お店から見える北アルプスです） 槍…

渋皮の付いた栗を下処理し 白ワインを使って煮てありますので スッキリとした甘さに仕上がっています。 ※栗の渋皮煮も今年のお節には入ります！

1週間前に市場で購入した菊芋を味噌漬けにしました。 昨日味噌床から味を確認し取り出しました。 安価な食材ですが料理しだいでとても美味しいです！ 味噌漬け以外にもスープにしても美味しいです。。。 ※菊芋の味噌漬けも今年のお節に入ります！