飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴のお節 【ホオキタケの旨煮】

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今年の秋に採って来てお節用に瓶詰めでストックしていたきのこを

開封し含め煮にしました。

とても食感の良い美味しい旨煮に仕上がっています。

※ホオキタケの旨煮も今年のお節に入ります!

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