飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴ならではの天然きのこ料理 【松茸の姿煮】

 

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松茸の姿煮は肴のお節には欠かせれないきのこ料理です!

流石に大きさを揃えて50本は自分では無理ですので、

市場で購入しました。

真空調理するので香り・食感が美味しく仕上がっています!!

(松茸料理は9月下旬から10月中旬です)

※松茸の姿煮は今年もお節に入ります!

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらでご覧になれます!

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   真空調理

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