市場から購入した特大数の子を塩出しして 天然醤油をベースに柚子胡椒を加え優しい味に仕上げてあります。 肴の御節には縁起物がほとんど入っていません！ 唯一入っているのが・・・ 梅人参・花蓮根・数の子ぐらいです。 ※『数の子柚醤油漬け』も今年のお節…

今年は松茸が不作でほとんどが知人・市場から購入しました。 松茸の香り・味が詰まった贅沢なきのこ料理です！ ※『松茸の姿煮』も今年のお節に入ります！ 真空調理した松茸