今回山菜採りに入った深山には今年は残雪が無く
蕗の薹の蕾は一つも見る事が出来ませんでしたが
軸のまだ柔らかい物があったので採って来て軸の炒め煮を作りました。
この料理も蕗の塔の苦味を少し感じる美味しい炒め煮です。
お酒にとても合いそうです。。。
今回山菜採りに入った深山には今年は残雪が無く
蕗の薹の蕾は一つも見る事が出来ませんでしたが
軸のまだ柔らかい物があったので採って来て軸の炒め煮を作りました。
この料理も蕗の塔の苦味を少し感じる美味しい炒め煮です。
お酒にとても合いそうです。。。