2024-02-23 肴のジビエ料理【熊の内臓】 ジビエ料理 ・冬の食材・料理 腸 心臓と肝臓の他に腸とタン、腎臓も送られてきました。 腸は既に綺麗に下処理してありましたので日本酒で洗い 肴特製のモツタレに漬け込みました。 腎臓は水で晒し下処理をしタンは冷凍庫にストックしました。 腎臓 タン
心臓と肝臓の他に腸とタン、腎臓も送られてきました。
心臓と肝臓の他に腸とタン、腎臓も送られてきました。