飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色【氷点下の森 Vol 1】

   秋神ダム


飛騨の今年の冬は雪も少なく冷え込みも今一です。

そんな中秋神温泉”氷点下の森”に行って来ました。

私の思いより立派な氷のアートが見ることが出来ました。。。

氷点下になる日が少なかった今年の氷造りはとても大変だったと思います。