2021-12-27 肴のお節【コウタケ大根】 ・冬の食材・料理 ・きのこ採り・きのこ料理 今年もお節用にコウタケ大根を仕込みました。 今年の秋飛騨の山で調達し乾燥させストックしていたコウタケを ぬるま湯で戻しそのコウタケの旨味たっぷりあるもどし汁で 大根を煮ています。 何とも言えない深みのある美味しさです。。。
今年もお節用にコウタケ大根を仕込みました。
今年もお節用にコウタケ大根を仕込みました。