飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の奥山は紅葉が始まっていました！

・秋の風景








先日、舞茸採りに山に向かっている道中段々と紅葉が迫って来ました。
標高1000メーター地点では紅葉が奇麗に見えています。
そろそろ飛騨の奇麗な紅葉も始まりそうです。。。