槍ヶ岳 先週お店の定休日、am6時前に目が覚め外を見ると霧で包まれていました。 きのこ採りも終わりこれといってしなければいけない事が無かったので、 新穂高ロープウエーまで行き雲海を見に行ってきました！ 出来るだけ早くにと思いお家を出て目的地にam7:…

あかがねとよ ※あかがねとよ滝の動画こちらでご覧になれます！ 先日下呂市小坂町にある【からたに滝.・あかがねとよ】の滝を見てきました。 小坂町には見応えのする滝がたくさんありますので是非行って見てください。 高山市内から車で約50分で行けます。 あ…

【大白川の紅葉】 １１月４日 vol 1の続きです！

ニホンカモシカ 白川郷の茅葺の屋根に使うすすき 私はなんだか大白川の景色が好きで年に３回は訪れます。 綺麗な見頃の紅葉も素敵ですが、、、 終わりかけの小枝・幹が見える終わりかけの紅葉も好きです！ 今回は終わりかけの紅葉を見てきました。

１週間前の写真になりますが、、、 青い空そして黄金色したカラマツの紅葉 とても綺麗でした！

御岳 先週、雲海から顔を出す御来光見たくて標高１，５１９ｍの猪臥山まで行って来ました。 猪臥山山頂からは白山、御嶽、乗鞍岳、穂高連峰、立山連峰が遥拝できる山として有名で 高山市内から車で約１時間ぐらいで着きます。 山頂下にある駐車場から徒歩５…

巨大山葵 先日１２時間を掛け危険で大変な思いをして採ってきた『山越え天然山葵』 私自身も、そして昨晩お越しになったお客様と本日お昼にお越しになったお客様にも お出しして食べ比べして頂きました。 お店には大白川の天然山葵・清見の天然山葵がありま…

昨日のお昼席に香港の方の『囲炉裏コース』のご予約がありおもてなしをしました。 このコース料理は離れ”楽味庵”を使いケヤキで造った卓上囲炉裏料理をメインにした とても雰囲気のあるコースです！ 料理の流れ的には季節前菜から始まり、お刺身・子持ち鮎の…

慌てて逃げる野性のお猿さん 数年前おじさんから聞いていた今まで食べた中で一番美味いと言う『山越え天然山葵』 今回とうとう念願が叶いその場所に行って来ました。 そのおじさんは１０代の頃から山や川に食材を採りに入り６０年の経験を持つ ７５歳の大ベ…

前回ヒラタケ採りに同行させて頂いた富山のお二人と 今回ナメコ、ムキタケ狙いで富山県の深山に入って来ました！ 天然物の状態の良いナメコとムキタケが採れました。 肴では１１月には入り天然きのこを使ったきのこ鍋をお出ししています。 とても人気ですよ…

原山本谷を抜け大長谷（富山県）まで向かいました。 道中断崖絶壁の細い道もあり紅葉を観賞しながらの運転はとても危険な道です。 ほとんど対向車がいませんので車を止め写真を撮ってきました！

樽峠頂上付近で雲海を見た後富山県側に原山本谷を下る途中見えた景色です。 山頂付近お日陰では霜が降りていました！

御岳 先週雲海を”樽峠”の頂上近くから見てきました！ 素敵でした！！※樽峠から見える雲海の動画はこちらでご覧になれます！

１０数年前には岩魚を釣りに来ていた尾上郷。 久しぶりでした！ 見渡す限りほとんどの原生林が伐採されていました！ 風邪の無い穏やかな朝で御母衣ダムの湖面に紅葉した木々が移り込んでいました。

岩瀬橋より 高山市内から車で御母衣ダムまで約５０分位で着きます。 紅葉もほぼ見頃でした！ 荘川桜 」

先日、御母衣ダム”尾上郷”に向かう途中、 小鳥峠ではなんと早朝２度でした！

今年は松茸が豊作の年でした！ おかげ様で購入する本数も昨年と見ると少なくてすみました。 こちらもお節用に−６０度の冷凍庫にストックしてあります。

ホウキタケも今年もなんとかお節用にストック出来ました！ こちらも塩蔵と瓶詰めでストックしてあります。

今年も良い状態で採れたオオムラサキアンズタケ。 こちらもお節用に塩蔵と瓶詰めにしてストックしてあります！

今年初めての場所で運良く手付かずで見つけた舞茸も 下処理してお節用に−６０度の冷凍庫にストックしてあります。

飛騨の秋景色 【山の村〜有峰スーパー林道】 vol ２の続きです！

飛騨の秋景色 【山の村〜有峰スーパー林道】vol１の続きです。

綺麗な紅葉も素敵ですが終わりかけの幹や枝が強調される 終わりかけの紅葉も味わいがあって良いもんですよ！

有峰スーパー林道に行くには山の村を通ります。 道中に『天の夕顔』と言うお食事出来るお店があり、 この時期には新蕎麦を食べる事ができます。 中でもおろし蕎麦が好きで必ず食べています！ 今回もおかわりしました。 ※『天の夕顔』までは高山市内から車で…

山の村に行く道中見える双六川の秋景色です！ 高山市内から車で約６０分位です。

神通川水系荒木川上流に２０１２年５月の完成した丹生川ダム「五味原湖」です。 「五味原」とは水没した集落の名前です。 ダムの下側に葉荒木川温泉「恵比寿の湯」がありますので是非！ 高山市内から車で約４０分位で着きます。■丹生川ダムの詳しくはこちら…

神通川水系荒木川上流に２０１２年５月の完成した丹生川ダム「五味原湖」です。 「五味原」とは水没した集落の名前です。 高山市内から車で約４０分もあれば付きます。 ダムの下側に葉荒木川温泉「恵比寿の湯」がありますので是非！■丹生川ダムの詳しくはこ…

飛騨国千光寺は、縄文弥生の古え薫る仁徳天皇の御代、 今から1600年前に飛騨の豪族両面宿儺（りょうめんすくな）が開山し、 約1200年前に真如親王（弘法大師の十大弟子の一人）が建立された古刹で 『飛騨の高野山』と言われています。 敷地内には『円空仏寺…

お酒の好きな方には絶大な人気の天然きのこ【クロカワ】。 切れの良い苦味がお酒（日本酒）を勧めます！ お店の前菜でもまだお出ししていますが、 もちろんこちらも今年のお節用にストックしてあります。■肴ならではの天然きのこ料理はこちらでもご覧になれ…

肴では２年前からお節を作ることになり ありがたいことに今年ももう半数ほどリピーターさんからすでにご注文頂いております。 飛騨で採れる天然食材をメインにしたお節ですので５０セットぐらいが限界で、 お店に来て頂いたお客様にお声を掛けさせて頂いてお…