飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴の山菜料理 【コシアブラ】

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先日摘んできたコシアブラも『肴の季節お取り寄せセット』用に

調理しました。

今回はコシアブラの綺麗な緑色を残したいので

コゴミと同じオイル和えにしてあります。

※これでとりあえず調達調理の山菜料理10品は揃いました!!!

■肴の春の山菜料理はこちらでご覧になれます

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