飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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助子(すけそう鱈の卵)旨煮

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昨日、市場で助子の特大サイズにこだわり購入しお節用に煮ました。

千切り生姜を入れ後味サッパリに仕上がっています!

※助子も今年のお節に入ります!

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   完成!