肴の川魚料理 【サクラマス冷燻製】

　　　柚庵焼き
この春もサクラマスを市場で購入し

柚庵焼きや冷燻製を作りお客様にお出ししました。

この季節山菜の記事が多くてすっかりサクラマス冷燻製の記事を

アップする事を忘れていました。

鮮度も良く脂がのっていて美味しいサクラマスでしたので

焼き・サクラマス冷燻製もとても美味しく仕上がりました！

■肴での川魚料理はこちらでご覧になれます！

　　　味付け

　　　乾燥

　　　手作り冷燻製器

　　　ナラで燻製

　　　冷燻製