今年もお節用に琵琶鱒を仕入れ温燻製を作りました。 海の魚とは一味違う美味しさの琵琶鱒。 桜鱒やサツキマスにも負けていない美味しさです! 脂ものっていて鮮度も良い状態で仕入れましたので 今回も琵琶鱒の美味しさを最大限に引き出す味付け、製法で 肴流…
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