肴の川魚料理【琵琶鱒の温燻製】

今年もお節用に琵琶鱒を仕入れ温燻製を作りました。

海の魚とは一味違う美味しさの琵琶鱒。

桜鱒やサツキマスにも負けていない美味しさです！

脂ものっていて鮮度も良い状態で仕入れましたので

今回も琵琶鱒の美味しさを最大限に引き出す味付け、製法で

肴流”温燻製”で作りました。

※今年のお節にも琵琶鱒の燻製が入ります！

■肴の川魚料理はこちらでご覧になれます！

　　　香りはナラで

　　　美味しく完成！