飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴の秋料理　【スクナカボチャと高根コーンとのかき揚げ】

・秋の食材・料理

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高山市丹生川町で有名な宿儺南瓜と

高根で有名な高根コーンをコラボしたかき揚げ。

最高に美味しいですよ。。。

是非！！

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