飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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行者ニンニクも顔を出し始めました!




山菜の王様的存在の行者ニンニク。
ニンニクを思わせるパンチのある味と香り!
私の知っている場所で顔を出していました。




   ギョウジャニンニク醤油漬け