肴新人スタッフ 最近は乱獲でタラの木が枯れてタラノメを採るのが難しくなってきました！ ※二番目に出た新芽を全て採ってしまうと枯れてしまいますので 採り方に注意して下さいね！ ■肴ならではの山菜料理はこちらでご覧になれます！ 天ぷら 味噌炒め

行者ニンニクを採った後次はコシアブラ・タラノメ狙いで場所を移動しました。 コシアブラも何時もの年より1週間程早く芽吹いていました。 ここ10年前頃からタラノメより人気の出てきたコシアブラ。 お店では25年前（オープン当初）から山菜料理で使っていま…

女滝 先日、新人スタッフを連れて深山に行者ニンニク狙いで行ってきました。 いつもだったら日陰に残雪があるのですが・・・ 今年は見当たりませんでした。 昨年より10日早いのですがなんだか嫌な予感がして来ました。 行者ニンニクのポイントに着き見てみる…