飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

　肴特製”モヒート”

・山菜採り・山菜料理 ・その他

野生化したミントが沢山はえていましたので摘んできました。

前から作りたかったホワイトラムをベースとしたミントリキュール。

早速作ったミントリキュールでモヒートを作って試飲してみました。。。

爽やかな風味がこれからの季節に最高ですね！！！