飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴の玄関ディスプレイがネコヤナギに変わりました!

冬の時期は野山に行って探してもディスプレイに成るような

樹木が中々見つかりません、、、

昨日川沿いで可愛らしく花芽を付けたネコヤナギを見つけ

頂いて来て玄関に生けました。

やっとで肴の玄関も春らしくなりました!