飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の夏景色【そばの花】

・夏の風景

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今日はお店がお休みでした。

増水で鮎漁にも行けず車で清見方面に

川の水の状況を見にだけ行って来ました。

道中そばの花が白く可愛らしく咲いていました。。。

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