飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の春景色【尾上郷】

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   尾上橋

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飛騨も早く梅雨入りし雨の日が多いです。

ダム湖の貯水量も満水に近づいていますので

毎日御母衣ダムからは放水が行われています。

※尾上川沿いの道は途中で通行止めです。

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