飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

　飛騨の春景色【御母衣ダム】荘川

・春の風景

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　　　奥に流れ込んでいる川が荘川です。

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飛騨も梅雨入りした感じです、、、

先日御母衣ダムにどんな河川状況か見に行って来ました。

ダム湖の水位は雨が続けばそろそろ満水になる感じでした。

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　　　岩瀬橋

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　　　岩瀬橋から見える荘川側

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　　　御母衣ダム