飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 【福地温泉 青だる】

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前回のブログの続きです。

平湯温泉を通り更に新穂高方面に向う途中に

福地温泉があります。

福地温泉の冬の観光スポットと言えば”青だる”です。

冬のイベント『雪像コンテスト』は既に終わっていましたが・・・

雪像コンテストで作られた雪像が”青だる”をバックに残っていました!

※ライトアップは3月中旬まであるみたいです。

■福地温泉の詳しい事はこちらをご覧下さい!

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   雪像コンテストの作品

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飛騨の冬景色 【モンデウススキー場】

 

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   こんな良い天気で”桜デー”なのに空いていました。

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   最初はスキーで途中からはボードで楽しみました!!

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   ゲレンデコンディションも良好!

今シーズン初の”モンデウススキー場”に午前中

滑りに行ってきました。

今日は”桜デー”(毎週火曜日)で一日券が1000円とお得な日です。

天気も良く、ゲレンデの雪のコンディションも良く楽しく滑る事が

出来ました。

”モンデウススキー場”からは北アルプスが一望できます。

高山市内から車で20分少々で着く気楽に行けるスキー場です。

※”モンデウススキー場”はこちらをご覧下さい!

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   前方には北アルプスが一望できます。

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   笠ヶ岳

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   穂高連峰

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   御岳

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   手前の町は”飛騨一ノ宮”

 

肴ならではの冬のおもてなし 【かまくら】

 

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   初めてのかまくら・・・カップルさん

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高山市内に雨も降る日がありましたが、

その後冷え込みなんとか”かまくら”での

おもてなしが可能になりました!

※今週は大丈夫そうですよ。

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   地元の方の宴会で・・・最後にかまくらで甘酒で乾杯!

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肴ならではの冬のおもてなし 【かまくら】

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   最高ランク飛騨牛のサーロイン・モモ・肩ロースの食べ比べ!

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常連さんが海外のお客様を今回は”すき焼き”で接待に

使って頂きました。”ありがとうございます”

飛騨牛最高ランクA-5等級の3種類のお肉の食べ比べ

して頂きましたところ・・・

海外のお客様お2人は中でも赤身の部分が多いモモの

部位がお好みでした!

最後に”かまくら”で甘酒を楽しんで頂きました。

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