飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色　【平湯峠】

・冬の風景

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f:id:sakana-tensyu:20180224095445j:plain先日、お店の定休日に久しぶりに奥飛騨方面に

車で行って来ました。

R158で丹生川から平湯トンネルを抜けると・・・

道沿いには２メートル程の雪の壁が出来ていました!

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　　　シラカンバ

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